L'esdeveniment tanca amb èxit una gran edició marcada per la sostenibilitat i la producció responsable
L’Alimentaria&Hostelco més global constata la força de la indústria i la seva dinàmica innovadora
La gran plataforma firal per a la indústria de l’alimentació, les begudes, el foodservice i l’equipament hostaler clausura avui una edició marcada per la participació internacional i els negocis que ha reunit de nou a tot el sector i ha avançat les grans línies i tendències de la indústria. Productes més sostenibles i saludables, així com solucions de IA i robòtica per al canal Horeca s’han presentat durant aquests dies en el certamen.
Més de 3.200 empreses expositores procedents de 68 països han participat en la convocatòria que conclou avui per a incentivar el negoci, la internacionalització i la competitivitat de sectors estratègics per a l’economia espanyola. A poques hores del seu tancament, prop de 107.900 professionals han visitat el saló, un 25% internacionals, de 120 països. Amb un impacte econòmic estimat de 180 milions d’euros, les xifres d’Alimentaria & Hostelco reflecteixen la fortalesa del certamen, que ha ocupat prop de 100.000 m² de superfície neta d’exposició, la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona.
Una vegada més, Alimentaria & Hostelco s’ha consolidat com un esdeveniment global estratègic per a la internacionalització de les seves empreses participants. Aquesta edició ha comptat amb més de 900 empreses internacionals, liderades per les italianes, i amb un remarcable retorn de les asiàtiques, especialment de la Xina, Corea del Sud i Tailàndia.
La cita firal ha revalidat el seu lideratge potenciant la complementarietat dels seus sectors representats i oferint una gran plataforma de negoci per als seus professionals. Entre els assistents s’ha comptat amb la presència de 2.200 importants compradors convidats procedents de mercats estratègics per a l’exportació d’aliments i equipament hostaler, com la Unió Europea, els EUA i Llatinoamèrica, que han participat en unes 13.500 reunions amb empreses.
Per al director general d’Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls, “aquesta edició ha estat un èxit rotund d’internacionalització i mostra el gran poder de convocatòria d’Alimentaria&Hostelco, que ha recuperat les seves xifres prepandèmiques i a compradors de països estratègics com la Xina. El saló es consolida així com una de les principals trobades de negocis internacionals del sector”.
Aliments funcionals i Intel·ligència Artificial
La innovació alimentària, la gastronomia i l’auge de la proteïna, així com les últimes tendències en el sector hostaler han protagonitzat el programa de més de 350 activitats d’Alimentaria & Hostelco, en el qual han participat prop de 700 prestigiosos experts i xefs.
El saló ha estat un gran aparador amb centenars d’innovacions, entre les quals destaquen els aliments funcionals i més saludables. També s’ha constatat la transformació digital que està experimentant el sector i s’han pogut descobrir com les noves tecnologies i la intel·ligència artificial s’integren en la indústria i els serveis amb robots i noves solucions que optimitzen la gestió de restaurants i els seus recursos, el manteniment, l’atenció al client o la sostenibilitat.
A més, Alimentaria & Hostelco ha mostrat el seu aspecte més solidari amb la presència d’un centenar de voluntaris de la Fundació Banc dels Aliments, que han recollit prop de 20.000 quilos d’aliments i begudes donats pels expositors.
La pròxima edició de la plataforma firal organitzada per Fira de Barcelona se celebrarà del 23 al 26 de març de 2026 en el recinte de Gran Via.
Barcelona, 21 de març de 2024
Susana Santamaria – Gloria Dilluvio Tel. 93.452.11.04 – 93.233.21.72
ssantamaria@alimentaria.com – gdilluvio@firabarcelona.com